Виды и возможности соковыжималок

Соковыжималки делятся на несколько типов, каждый из которых решает определенный спектр задач. Выбирать агрегат стоит исходя из личных потребностей и технических характеристик, которые влияют на стоимость. Кстати, хвалебных отзывов была удостоена соковыжималка Мулинекс - ее хвалит много хозяек.



Виды агрегатов



1. Цитрусовые. Самые простые и недорогие, они предназначены только для цитрусовых. Они имеют небольшие размеры, их легко чистить и мыть, а густота сока регулируется во время наполнения чашки.
2. Универсальные или центробежные. Более сложный вариант, способный давить сок из всех сортов и видов овощей и фруктов. Делятся на два вида, имеющих разную форму сепаратора:

• Цилиндрический. Такая модель позволяет получить больший объем сока, но у нее отсутствует возможность удаления фруктовой мякоти. Поэтому сепаратор нужно регулярно мыть и чистить.
• Канонический - убирает мякоть и жмых с отдельную емкость, который легко вынимается и очищается. Но соковыжималки с таким сепаратором имеют меньшую мощность и производительность.

Оба типа по устройству сложнее, чем цитрусовые, и стоят дороже. При этом они обладают некоторыми недостатками: их долго мыть и они оставляют мякоть в готовом соке. Во время давления сок греется, из-за чего окисляется и теряет часть витаминов. Еще один минус – проблемы с косточками, которые повреждают фильтр. Поэтому сделать сок, например, из граната, в универсальной соковыжималке нельзя.

3. Комбинированные. Этот вариант соковыжималки объединяет в себе цитрусовую и универсальную, при этом, обладает массой дополнительных функций. Некоторые модели имеют возможность резать овощи и смешивать жидкости наподобие блендера. Из-за высокой стоимости рациональней купить цитрусовую и универсальную, если на кухне хватает места для двух соковыжималок.

4. Шнековые. Принципом работы напоминают мясорубку и при работе издают меньше шума, чем другие виды соковыжималок из-за низких оборотов. Для приготовления сока использует пресс либо холодный отжим, сохраняющий все витамины. Обладают высокой производительностью и могут давить сок из любых видов овощей, фруктов, ягод, корнеплодов и зелени. Имеют самую высокую цену среди всех вариантов соковыжималок. Устройство может включать один или два шнека; двушнековые более эффективны и производительны, но их сложнее разбирать и мыть.

Индивидуальные параметры, на которые нужно обращать внимание при выборе



• Скоростные режимы. Для повседневных потребностей достаточно двух или трех скоростей, но некоторые модели могут иметь и девять. Низкие скорости используются для мягких плодов, высокие - для жестких.
• Корпус. Самые доступные по цене – пластиковые соковыжималки. Мало весят, легко моются, но недостаточно прочны. Более надежные – соковыжималки из нержавеющей стали. Имеют более высокую цену и массу.
• Сетка. Лучший вариант для универсальных соковыжималок – сетка из нержавейки. Для цитрусовых достаточно пластиковой.
• Емкость под сок. Так как свежий сок быстро портится, емкость нужно подбирать под объем, употребляемый за один раз, чтобы не оставалось излишков.
• Загрузочное отверстие. Диаметр может быть от 3,5 до 9 см, и выбирать его нужно исходя из фруктов и овощей, из которых будет выжиматься сок. Яблоко или апельсин имеют средний диаметр 7,5 см. На цену размер отверстия практически не влияет, поэтому лучше выбирать максимально широкое.

842