Характеристика гриба трутовика

Трутовики относятся к грибам группы Базидиомицеты. В простонародье его просто называют чага. Одноименное название имеют затвердевшие выросты на деревьях. Гриб трутовик способен достигать просто огромных размеров. Фиксировались случаи с диаметром его до 1,6 метра при весе порядка 5-6 кг.

Можно есть или нет



Плодовое тело трутовика достаточно жесткое, в связи с чем его достаточно редко употребляют в пищу. При этом в данном семействе имеются как съедобные, так и несъедобные представители. Всё зависит от разновидности. Стоит сказать, что ядовитых представителей такого семейства нет, однако и вкусовые качества желают быть лучше. Именно из-за этого спрос на такие грибы незначительный.

Лучше не рисковать и не брать представителей семейства Базидиомицеты, в которых вы на 100% не уверены. Грибникам советуют обходить стороной места в лесах вблизи дорог и автотрасс, ведь здесь будет наблюдаться высокая концентрация тяжелых металлов во всех растениях, соответственно лучше не употреблять их в пищу.



Как питается



Этот гриб-паразит растет на древесине, причем обычно это касается здоровых деревьев. Уже спустя несколько лет его отростки мицелия проникают глубоко внутрь, тем самым забирая воду и питательные элементы. Всё это негативно сказывается на жизни дерева. Через 2-3 года оно может полностью умереть, загнивая просто на глазах. Именно такие характеристики в полной мере описывают главные свойства трутовиков. После смерти дерева они питаются мертвыми остатками.

В строении постепенно развиваются споры, которые развеиваются ветром. Таким образом все виды и группы грибов отряда Базидиомицеты размножаются и перебираются на другие деревья.

Полезные свойства



Строение трутовика является вполне обычным. Пусть не все его разновидности являются съедобными, при этом в них имеется немало полезных для организма веществ. К таковым относятся:

● полисахариды. Они замедляют рост раковых клеток, укрепляя иммунную систему;
● сапонины. Они принимают активное участие в обмене веществ;
● танины;
● сесквитерпены.

Структуры трутовиков в зависимости от разновидностей могут немного разниться. При этом все они могут использоваться с пользой для человека. Гриб нередко применяют в разных мазях и таблетках при следующих заболеваниях:

● сахарный диабет;
● запор;
● цирроз печени.

Такие паразитирующие грибы также нередко используются при лечении угрей и сыпи. Трутовик подойдет и для заживления и обеззараживания ран и гнойников. От строения гриба и его возраста зависят свойства такого растения.

Вред для человека



Имея достаточно плотную структуру, растения группы Базидиомицеты часто используют в пищу. Негативное влияние при этом наблюдается крайне редко. Это может проявляться в виде вздутия живота, тошноты и рвоты. Случаи отравления бывают с достаточно низкой периодичностью.

Съедобен ли трутовик?



Грибы трутовики относятся к группе Базидиомицетов. Это общее название для множества разновидностей таких растений. Всех их объединяет место обитания. Это может быть живое дерево, мертвые стволы или пни. Лишь в редких случаях такой паразитный гриб обитает на почве. При этом он вызывает процесс гниения, который с каждым годом лишь усиливается.

Главные отличия



Многие грибники регулярно поднимают спор о том, съедобен ли трутовик. Однозначно ответить на такой вопрос нельзя. Дело в том, что некоторые из разновидностей можно смело использовать в пищу, большинство же являются условно-съедобными. Нужно уметь различаться подвиды, ведь всегда есть возможность отравления, однако вероятность летального исхода практически полностью исключена.

Тело чешуйчатого трутовика может быть распростертым, сидячим либо же шляпконожечным. Жесткость у разных подвидов кардинально отличается. Именно из-за этого не все грибы этой группы применяются при готовке пищи.

Шляпки могут достигать диаметра до 1 метра, однако такие экземпляры можно встретить крайне редко. Вес при этом доходит до 20 кг. Расцветка таких чешуйчатых грибов может быть самой разнообразной, в большей же степени она имеет сходство с корой дерева.



Съедобные подвиды



Съедобные виды встречаются не так часто, однако и вкусовые качества не могут сильно порадовать. Именно из-за этого большинство грибников обходят трутовик стороной, а особенно это касается мест вблизи дорог и магистралей.

Съедобность такого гриба могут подтвердить тысячи людей. При этом необходимо обращать внимание на места обитания такого растения. Необходимо брать лишь грибы, которые растут на лиственных породах древесины. Это может быть:

● береза
● дуб;
● липа;
● тополь.

В случае с хвойными деревьями, прием трутовика в пищу может вызвать галлюцинации и отравления. Именно поэтому нужно четко соблюдать технику безопасности.
Приготовить такие чешуйчатые можно достаточно просто. Достаточно проварить или обжарить их при высокой температуре в течение 40-45 минут. Существуют разные рецепты трутовиков. Это касается как маринования, так и соления, приготовления грибного фарша.

Несъедобные разновидности



Полезные свойства наблюдаются не только у съедобных, но и у несъедобных грибов этого вида. Стоит быть крайне осторожным при использовании их в пищу. Около 85 процентов всех видов относятся к несъедобным. Они могут вызвать сильное отравление организма. Лучше не брать трутовик, если вы не уверены в его съедобности. Особое внимание на это стоит обратить людям, которые имеют проблемы с желудком.

Для обитания трутовик может выбрать как молодое дерево, так и сухостой. Он может жить не один год, перенося даже сильные морозы. Для четкого описания гриба необходимо также ознакомиться с его фото, которые можно с легкостью найти в сети.

1007